第一百三十一章 看看什么才是真正的烤肉 (第1/2页)

黄蓉的手法很快，不愧是超一流高手，双手在小羊羔身上化成了千手观音，出现了幻影，清洗拔毛很快便结束。
　　
　　只见小羊羔的皮肤犹如纹上了赤红的纹身，格外的怪异。接下来却见到黄蓉拿过了一把锋锐无比的小刀子，开始割肉，但凡刀锋经过的地方，全部都是黄蓉之前用手指揉搓得最多的地方！
　　
　　林秋这才恍然，这去毛的工作哪需要她亲自去做，原来是在选择烤肉的部位！
　　
　　人人都知道，流水不腐，户枢不蠹，生命在于运动，活动得最多的部位的肉，是最劲道好吃的。
　　
　　这也被称之为活肉。
　　
　　但是，牲口和牲口是不同的，就像有人六块腹肌，有人大腹便便，牲口的活动习惯决定着肉质好坏，再加上这是异世界的羊，是掌控火系异能的羊，与普通的小羊羔自然是大有不同，因此下刀的方式和部位都是肯定有所差别。
　　
　　烹饪一道美食，在于细节，而细节，从选择食材开始。
　　
　　身为“厨神系统”的宿主，以做出真正的神级美食为己任。
　　
　　而黄蓉刚刚那一番作为，绝不仅仅只是选肉。她每一指搓揉下去，内力都随着指间灌输到相应的部位，具体的作用，林秋不知道，但可以确定，绝不是浪费内力。
　　
　　短暂的时间里，黄蓉的额头上已经出现了细密的汗珠。
　　
　　来不及擦拭，她手中的刀已经动了。
　　
　　刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。
　　
　　子曰：“割不正，不食。”
　　
　　黄蓉平静而专注地切肉，身为厨神，在烹饪一道美食的时候，不可能被外界所干扰。
　　
　　这是基本功。
　　
　　一把小刀如同一把神兵，运刀若风。她虽然是个女人，但下刀取肉，却是大开大合，切出来的肉也是尽显豪爽风范。小羊羔在锋利的刀下片片飘动，一块一块的若下雨一般的往下落，甚至有的肉上面还会带上小半块碎骨，有的肉上面则是挂了一刀油脂。
　　
　　力量，速度，眼力，缺一不可。
　　
　　一道美味到极致的烤肉，既要保证码料要入味，又要将肉汁锁在肉里面。
　　
　　所以，只有一手好的刀工才能够达到最佳的效果。这里切一刀，那里片一下，有的地方直接切断，有的貌似被切得藕断丝连。
　　
　　很快，皮肤鲜红的小羊羔便被码成了数座火焰山。
　　
　　看起来一样，但细细一看又不一样。
　　
　　接下里便是腌制入味了，一小袋子的青盐，这是黄蓉经过一年时间摸索出来的数十种盐之一，并不是海盐，而是山上的一种矿物质盐，按照系统的评价，也是二星的食材。除此之外，什么孜然、酱油、醋、八角、大料、丁香、花椒、姜汁统统不要！
　　
　　盐乃百味之王！而这青盐更是暗藏玄机，拿钱都买不到。
　　
　　因为它蕴含灵气结晶，来自异世界。
　　
　　一把盐，一块肉，一团火，便能烤出美味。
　　
　　这样大道至简、返璞归真的功夫。
　　
　　黄蓉的厨道在“厨神系统”的加持下已经渐入返璞归真的境地，以简驭凡的至道，世间能有这样厨艺的大师屈指可数，都是那些在厨艺上浸淫数十年的白发苍苍的老者。
　　
　　三级的客栈，大厅里有个开放式的厨房，直接面对顾客，黄蓉这一番操作，看得独孤策和云玉真目瞪口呆，连来这里的目的都短暂的忘在了脑后。
　　
　　

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