第503章 心里有数 (第2/2页)

说完，他看向赵勐，问道：“赵厨，怎么了？是有顾客点这道菜了吗？”
　　
　　赵勐简单将事情经过说了一下，再次确认道：“你真会做酥黄菜？”
　　
　　付宇点点头：“嗯，会做。”
　　
　　此话一出，周围众人顿时由衷松了一口气。
　　
　　相处了这么久，大伙也算是看出来了。
　　
　　付宇这个人向来说话靠谱，他说能做，那就是真的能做。
　　
　　赵勐有些惊讶，这酥黄菜可是道挺老的菜肴了，现在市面上更是少见。
　　
　　付宇竟然会做这道菜，什么时候学的？
　　
　　不过眼下不是问这件事情的时候。
　　
　　既然付宇能做，那事情就好办了。
　　
　　赵勐吩咐道：“那你现在就赶紧做这道菜吧，其他的单子一会儿再说。”
　　
　　付宇答应一声，转头吩咐张金玉去备菜。
　　
　　王梦简直是喜出望外！
　　
　　万万没想到，付宇竟然会做这道菜。
　　
　　此时，在她眼中，付宇简直周身自带光圈效果。
　　
　　刘雨晴把点餐单送到谷云武那边，没急着离开，而是绕到付宇的厨台前。
　　
　　“你还真会做这道菜啊？”刘雨晴很感兴趣的小声问道。
　　
　　“听说赵厨和谷厨都不会做，你跟谁学的啊？”
　　
　　付宇这边还没开火，于是双手拄着厨台，凑近了刘雨晴，同样低声说道：“其实我就是看过这道菜的菜谱，没真正烹饪过。”
　　
　　刘雨晴一愣，瞪大眼睛看着付宇：“付宇，我跟你说认真的呢！”
　　
　　付宇点点头：“我挺认真的啊。”
　　
　　刘雨晴难以置信的问道：“你之前没做过？”
　　
　　付宇嗯了一声。
　　
　　刘雨晴有些着急：“你疯了？没做过，你还敢接手？”
　　
　　付宇：“没事，这道菜不难做，我看一遍就会了。”
　　
　　刘雨晴简直都不知道说什么好了。
　　
　　她冷笑：“你，你可真行！就算你能做好，不是，这不是能不能做好的问题！”
　　
　　刚好张金玉拿了备好的食材过来。
　　
　　付宇没再耽误时间，一边开火热油，一边开始备菜。
　　
　　“你就瞧好吧！一会儿多做出来点，你也尝尝鲜。”
　　
　　刘雨晴：“！”
　　
　　......
　　
　　酥黄菜是由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成的一道菜。
　　
　　做一盘，两个鸡蛋足够了。
　　
　　这道菜特别出数。
　　
　　付宇将鸡蛋打散，搅拌均匀。
　　
　　淀粉用最少的水搅开，然后和蛋液打匀。
　　
　　锅里油热了，直接放入一半的蛋液，煎成蛋饼。
　　
　　当饼刚刚凝固时马上揭开一半对折到另一半的上面，并用勺子或铲子打实，让它俩黏在一起。
　　
　　切成小块菱形片。
　　
　　量切好的菱形片放入蛋液碗中，同剩余的蛋液搅拌均匀。
　　
　　重新热锅倒油。
　　
　　油热下入鸡蛋。
　　
　　轻轻的炸鼓，捞出，第二遍看油也是稍稍冒烟，用中火炸至酥脆金黄。
　　
　　付宇刚才说的是实话，他确实没烹饪过这道菜，不过经典老味道食谱里的操作步骤写的很详细，他看一遍，心里也就有数了。