第42章 大牢里的酸汤牛肉 (第1/2页)

“哥，这牛肉不会是不新鲜吧，我这煮了半天，咋还是一股子腥臊味，真臭啊，咋吃啊。”
　　
　　“不会吧，这可是头给的啊，不至于吧，刚才生的时候我闻着也没什么馊味啊。”
　　
　　“那就怪了，我看我媳妇明明是这么做的…”
　　
　　“啥？你看你媳妇儿做，你不是说你做过牛肉汤吗？嘿，兔崽子，我还信了你了！”
　　
　　“……”
　　
　　孙芸娘把耳朵几乎贴在了牢门上，这说话的二人应该就是刚才的狱卒，是在做晚膳吗，似乎还有牛肉，好好的食材竟然煮出那么一股腥臭味。
　　
　　“哥，你就先别怪我了，现在咋办啊，这臭味也咽不下去…”
　　
　　“我哪知道咋办，要我会做这玩意还会叫你？”
　　
　　听二人越说越郁闷，孙芸娘却是眸中一亮，直直站了起来，双手张开放在嘴边大喊道：“大哥，我会做牛肉！我是厨娘！”
　　
　　一个年长的狱卒先走了过来，身形矮胖，眼角还有一记短短的刀疤，嘴角长得往下掉，面相看着就有些凶，他打量了孙芸娘一眼，道：“吵什么！都蹲大狱了你还想耍什么花招！”
　　
　　孙芸娘却淡淡一笑，“大哥，我一个弱女子能耍什么花招，只是我是做厨娘的，职业病，看不得浪费食材而已。在青岩镇，我家的火锅店可是远近闻名，有几次，修文县的几位官人还专程来我店里吃呢。”
　　
　　“这我好像听说过！我家青岩镇的舅母提到过她家的火锅，说是味道相当不错。”
　　
　　年轻的小狱卒忽然很感兴趣地凑了过来，“不过味道虽好，这女子亦是做火锅让人吃坏了肚子被人告了才进的大狱。”
　　
　　胖狱卒皱了皱眉，那刀疤也跟着拧在了一块，“那就不必了，万一她悄悄放了什么别的料进去毒死我们咋办。”
　　
　　孙芸娘无奈苦笑，用手指了指牢房里，“我都这样了还能下毒，大哥何须谨慎到这种地步，若是不放心，我给你们说个炖汤的法子，你们照着做便是。”
　　
　　两个狱卒眼前一亮，那敢情好，照着法子做，便没什么不放心的了。
　　
　　“那你说说看。”小狱卒兴奋地问道。
　　
　　“先把已下锅的牛肉捞起来，切成薄片，放入少许生粉、料酒、盐、花生油、胡椒腌制一会。
　　
　　热锅上倒入菜籽油，把姜蒜煸炒几下，再切上两三个番茄，倒入继续翻炒，把番茄炒出汁水后加水，放入盐和豆芽熬煮。
　　
　　若是有老酸菜的酸汤母水，再舀两三勺进去，熬得差不多了，放上牛肉，撒上香菜，煮熟便可食用了，对了，牛肉汤的蘸水亦是不可少……”
　　
　　看着孙芸娘说得嘴不停，小狱卒却是听得一头雾水，满眼迷茫，“停停停，你这么说我们如何记得住啊。”
　　
　　“那…我写下来？”孙芸娘道。
　　
　　胖狱卒则不耐烦地道：“我等粗人哪里会认得那些劳什子的字！”
　　
　　她思忖片刻，道：“你们做饭的灶具可是能移动的？若是可以，把食材备齐，拿到这边，我边说你们边做如何。”
　　
　　二人相互对视了一眼，那灶具倒是石头砌的，有些重，不过还真可以抬过来。
　　
　　看对方没反对，孙芸娘便再把需要的食材再重复说了一遍，小狱卒反应快，很快便记住缺少的食材，转身便买去了。
　　
　　胖狱卒则留了下来，把灶具给搬了过来，在孙芸娘的指导下把牛肉从锅里捞出来重新腌制好。
　　
　　再架上了锅子把配料炒熟，等到加水煮沸了，小狱卒刚刚好把东西买齐回来，赶紧洗净食材，先把豆芽和酸汤放了进去。
　　
　　这个时候，再倒入牛肉转小火慢慢熬制，不消片刻，竟慢慢煮出了肉香。
　　
　　“唉，真的没刚才那股臭味了，好香啊哥！”小狱卒深深嗅了一口牛肉的香气。
　　
　　弄得胖狱卒和孙芸娘也禁不住咽了咽口水。
　　
　　不止他三人，连带着整个监牢里的犯人都躁动了起来，手中的牢饭更觉难以下咽了。
　　
　　没过一会牛肉便差不多了，孙芸娘再次指了几样调料让狱卒放在了碗里，加了些糊辣椒、蒜蓉、尖椒粒、腐乳和香菜，再浇上一勺牛肉汤，蘸水也齐了。
　　
　　甚至都来不及把灶具移走，狱卒们便迫不及待地给自己盛了两碗饭，在孙芸娘的旁边大快朵颐起来。
　　
　　一口牛肉下去，又嫩又滑，还带着浓浓的酸鲜味，神奇地把牛肉的膻腥味彻底消除了。
　　
　　尤其是那个蘸水，酸爽和麻辣在口中碰撞，味蕾像是被激活了一般，在口中肆意绽放开来，胃口瞬间大开。
　　
　　才没几瞬，狱卒便添了两碗饭。
　　
　　“人间美味，人间美味啊，哥，我觉得自己以前都白活了。”小狱卒边吃还不忘嘟囔着，内心满满的幸福感，他都快哭了好吗？
　　
　　

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