第54章 加盟商 (第1/2页)

“我孙氏火锅的菜品大都是秘制，在南楚，也算是不可复制的独一份，所以要想分一杯羹的商贾，须先交给我们一笔加盟费用。
　　
　　提供火锅菜谱以及指导经营，是我的事，而负责找寻有意向合作的商贾的重任，就得靠秦老板和章掌柜了。”
　　
　　秦忠义一惊，“所以开店不但不用咱们出钱，别人还得巴巴地来先付钱？”
　　
　　这听着实在是有些匪夷所思。
　　
　　孙芸娘点头道：“对，打个比方，张三掌柜如若是想在京城开一家孙氏火锅店，便先要交于我五百至一千两的加盟费。
　　
　　银子交齐，签订契约之后，我们并不包干开店的所有事宜，例如找店铺或者装修，这些细枝末节的问题我们可以提供建议，但具体如何做由张三自行决定。
　　
　　咱们的主要任务，重点是两件事：第一，手把手教会主厨做火锅，且教会为止，第二，指导火锅店的经营。
　　
　　我们可根据当地的情况，提供针对性的经营方案，为加盟商解决前期如何宣传火锅店、如何减少人力成本、后期如何持续招揽顾客，稳定人气等问题。
　　
　　待生意逐渐走上正轨之后，加盟商的每月盈利需给我们三成分红，但一年期满后，便不用再给付，且自负盈亏，后续不再负责。”
　　
　　“也就是说，每家店我们只能抽取一年的红利而已？”秦忠义的神色稍显失望。
　　
　　“对，但是咱们利润的大头却不是那分红，而是后续的供货。”孙芸娘淡笑道。
　　
　　章宏盛却是等不及听下一句了，赶紧催道：“孙娘子可直说。”
　　
　　“我上门教加盟店的主厨做菜，只教总体做法，但菜品中必需的秘制配方或者特殊调料，他们却是没有的，只能向我们单独购买，所以即便是被厨子学去重开一家类似的火锅店，味道也不是我孙家的味道。”
　　
　　秦忠义不由地问道：“配方调料？比如说？”
　　
　　孙芸娘道：“比如，用在辣子鸡火锅中的秘制香料粉，白锅酸汤鱼中的白酸汤，红锅酸汤鱼中的红酸汤，还有用作蘸水中的特制胡辣椒粉，用在部分火锅里提香的木姜子油…
　　
　　这几样东西的制作法子和配料比例只有我知道，一旦加盟店起步，咱们可租借一些大点的庄子，雇一些农户，把这些配料批量制作出来，每月固定供货给他们，这便是长期的盈利来源了。”
　　
　　听罢，秦忠义和章宏盛不约而同地对视了一眼，眼中的震惊一时难以言表。
　　
　　这样的所谓“加盟商”模式听起来实在是极度超前，却又暗藏巨大商机，一旦成功，几乎等于坐享其利，诱惑力大到让人无法抗拒…
　　
　　特别是秦忠义，一开始对孙芸娘年轻太轻眼高手低的怀疑，现下彻底打消。
　　
　　在商界，能想出这般点子的人，他从未遇到过第二个。
　　
　　当即对她说话的语气又增添了几分敬意，“孙娘子，我还有几个细节需要问明些，比如，雇佣的农户会否有把秘方泄露的风险。”
　　
　　孙芸娘点了点头，“那自是有的，所以雇佣前需要签订保密契约，违约者不仅需付出巨额赔偿，还会招来牢狱之灾，这是普通农户不可承担的后果。
　　
　　再者，届时秘方的细节我并不会只告诉一个人，若是规模做大之后，我还打算把农户分组，甚至分散到不同的庄子里。
　　
　　打个比方，那香料粉，可拆分为三个方子，每个方子只有两三味香料，须得三个不同庄子的方子组装在一起才能配出完整的秘制香料，这样便能大大减少泄露的概率了。
　　
　　而且，若是真发生了盗取部分秘方的情况也不打紧，做饮食嘛，任何一样新鲜菜式出来，时间长了，都会逐渐出现雷同的菜式和雷同的店子。
　　
　　可哪怕是看起来相同的菜品，不同的店，味道往往也是差之毫厘谬以千里，届时李鬼和李逵，大家一尝便见高下，还顺便给咱们免费宣传了。”
　　
　　秦忠义刷地站立起来，啪地拍了拍大腿，眸中带着几许激动，哈哈大笑了几声，爽朗道：“孙娘子真真是个妙人啊！这等想法我等凡夫俗子闻所未闻，更是无人敢想！难怪我妹夫把你夸到了天上啊。”
　　
　　章宏盛翘了翘他的小胡子，一副得意至极的模样。
　　
　　先前说时，大舅哥还觉得他实在太夸张了些，现下打脸了吧。
　　
　　秦忠义倒是不甚在意这些面不面子的事，更在意的是细节的问题，特别是一想到京城那些要求颇高的贵人们，难免有些头疼。
　　
　　再次追问道：“孙娘子，最后还有两个问题想再讨教一番，一是店里现下的火锅菜式，一旦拿去繁华些的大地方，可能会稍显单一；二是同一个地方的加盟店，开得过多是否也不见得有利。”
　　
　　孙芸娘一笑，眸中一股自信升起，“秦老板尽管放心，我可承诺，这孙氏火锅店里的东西，在我孙芸娘的菜谱里，不过九牛一毛。
　　
　　若是成了，我还会不定期走访各个加盟店，针对当地的口味，指导增加顾客喜欢的菜品。
　　
　　至于各个地方可配置的加盟店的数量，便需劳烦二位去具体考量了，根据地方大小以及当地人流量来酌情考虑，若是青岩镇这种小地方，一家加盟店已是绰绰有余。
　　
　　

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