第一百五十二章 鸡蛋灌饼 (第1/2页)

许是因为睡得早，心里头又惦记着事儿。第二日，天还未亮，齐乐乐突然就醒了。
　　
　　下意识往旁边一看，竟然还是空的，谢子安这么早就起了？
　　
　　她连忙起了身，穿衣梳洗后出了房门，院子里一片昏黑，天上的星星月亮不知何时没了踪影，整个天空都暗沉沉的，看不到一丝光亮。
　　
　　齐乐乐抬眼四顾，只有书房的灯是亮的，隐约还能听到一些人声，想到他们今日就要出远门了，竟然还不曾断了早起读书，这份坚持倒是难能可贵。
　　
　　知道家里清醒的不止自己一个人，原本怕黑的齐乐乐莫名来了底气，感觉也没什么好怕的啦！
　　
　　回房点了一盏油灯，拎着往厨房那边走去。
　　
　　走到一半的时候，突然听到院子大门被轻轻推开的声响，齐乐乐着实吓了一跳，差点儿要跳起来喊人了，突然想起什么，生生按捺住了。
　　
　　下一刻，便瞧见王婶拎着一袋子东西进了门。
　　
　　齐乐乐暗暗松了口气，还好没喊，不然可要丢人了！
　　
　　王婶一进门，冷不丁儿瞧见院子里杵着一个朦胧的人影，心里顿时一惊，要不是齐乐乐手里还提着一盏油灯，怕是也得吓得叫出声。
　　
　　稳住了心神，王婶的笑容和声音都听不出一丝异常：「少夫人这么早就起了？」
　　
　　齐乐乐笑道：「昨晚答应要给他们做些吃食，所以便起了个早。」
　　
　　「昨日家里的粉面都用完了，我那边还有不少，先带了些过来。」
　　
　　「那正合适，我等会儿做个鸡蛋灌饼，给大家当朝食。」
　　
　　「好，我给少夫人打下手。」
　　
　　鸡蛋灌饼主要在手法，先用手感微烫的热水和面，面团稍软绵一点，放到一边醒发一盏茶的时间。
　　
　　这边再来准备油酥，面粉加上适量的盐巴，再来点儿胡椒粉，用热油淋上去爆香，然后搅拌成软糊糊状备用。
　　
　　将醒发好的面团分成一个个的小剂子，将小剂子稍稍压扁滚大一点儿，在中间涂上一些油酥，像包包子一样包好封口：「这口子要封好，不能让油酥漏出来。」
　　
　　王婶仔细看着，认真应了：「好。」
　　
　　包好之后，再将其滚成薄饼状，放在一边。
　　
　　趁着王婶滚薄饼的功夫，齐乐乐将洗好的香葱切成丁，打入几个鸡蛋，搅拌均匀。
　　
　　准备就绪后，拿出鏊子，置于火上，准备开始煎饼了。
　　
　　王婶在一旁看着，突然惊奇道：「饼子竟然鼓起来了！」
　　
　　齐乐乐笑道：「因为包了油酥，所以能鼓起来，接下来才是重点。」
　　
　　就见齐乐乐拿着筷子将鼓起来的面饼戳出一个拇指盖大小的洞来，将香葱鸡蛋液灌入饼内，等上片刻，迅速将面饼翻了个面儿继续煎，等到煎至两面金黄，便可以出锅啦！
　　
　　「这就好了？」
　　
　　齐乐乐点点头：「等下切成小块儿，还可以根据自己的喜好涂上一些肉酱鱼酱豆酱之类，也别有一番风味。」
　　
　　王婶笑道：「少夫人当真是心灵手巧，简简单单的面饼也能做出如此花样。」
　　
　　「您也看到了，其实做起来不难，就是寻常人想不到罢了，我也是偶然从旁人那儿学来的。」
　　
　　王婶听闻过齐乐乐的事，自然不会多言多问，只道：「让我来试试吧。」
　　
　　

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