第643章 尝试做辣条 (第1/2页)

两分钟后，豆皮蒸好了。
　　
　　在孟穗穗的指挥下，孟安羽把豆皮切成大小适中的块儿，然后摊开，放到一旁晾着。
　　
　　“娘，咱们下一步做什么？”
　　
　　“准备调料。”
　　
　　孟穗穗说着把昨天连夜写好的辣片的制作教程拿了出来，递给孟安羽。
　　
　　孟安羽打开看了一眼，问。
　　
　　“娘，这些调料的用量是多少，您知道吗？”
　　
　　“不知道，你尝试着调吧，主要把辣椒多放点，这东西就得辣，不辣不好吃。”
　　
　　孟穗穗说着，突然想到什么，提醒道。
　　
　　“你每样调料放多少先用笔记下来，我知道你记性好，但这东西肯定要尝试很多次才能做出来最满意的，还是记下来更不容易出错。”
　　
　　孟安羽点头说好，她不知道调料用量，感觉压力很大。
　　
　　她拿出一个碗，边念边把调料放到碗里。
　　
　　“先放辣椒粉，再来点儿辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精和炒熟的白芝麻。”
　　
　　“嗯，就这些，搅匀备用。”
　　
　　孟安羽边说边做。
　　
　　就在这时，孟穗穗开口道。
　　
　　“感觉辣椒有点儿少，你再放两勺。”
　　
　　孟安羽手上的动作一顿，她有些犹豫地问。
　　
　　“娘，你确定？您这次买的辣椒好像比咱平时吃的辣很多。”
　　
　　“我确定，辣片儿，就得辣，越辣大家越上瘾。”
　　
　　孟安羽点了点头，又盛了两大勺辣椒面儿放到里面。
　　
　　她用筷子把调料搅匀之后，又马不停蹄地进行下一步。
　　
　　她按照孟穗穗给的教程，做好了准备。
　　
　　然后她把锅中放油，油热之后把刚才准备的葱姜蒜，八角和桂皮都放进去，用小火慢慢炸，直到炸到了焦黄色的时候捞出。
　　
　　继续加热锅中的油，然后浇到最开始调好的调料中。
　　
　　滋啦一声。
　　
　　调料的香味散发出来。
　　
　　“这个时候要搅拌一下，然后再浇一遍热油。”
　　
　　孟穗穗说着便要拿着筷子搅拌，被孟安羽出声制止。
　　
　　“娘，您别动，放着我来，你在旁边儿指挥我做就行。”
　　
　　孟安羽利落地把调料搅拌均匀，然后再次加入热油。
　　
　　这一次，香味儿彻底散发出来。
　　
　　孟穗穗吸了吸鼻子说。
　　
　　“嗯！就是这个味儿。”
　　
　　孟安羽问，“娘，您之前吃过辣片儿？在哪儿吃的？”
　　
　　孟穗穗心里顿时警铃大响。
　　
　　如果她说吃过，如果大女儿让她领她去吃怎么办？她去哪儿找做辣片儿的地方？
　　
　　但如果说没吃过，好像也不好解释。
　　
　　她灵机一动，故作镇定的开口道。
　　
　　“我出差的时候吃过类似的，不过我觉得他做得不怎么样，凭你的手艺肯定能比他做得更好，所以就想让你好好研究一下。”
　　
　　孟安羽若有所思地点了点头说。
　　
　　“原来是这样啊，那你给我带回来一点，让我也尝尝好了，我尝过之后肯定做起来更容易。”
　　
　　孟穗穗转移话题。
　　
　　“嗯，咱们赶紧进行下一步，把这些调料裹到豆皮上，尽量均匀一些。”
　　
　　“好的，知道了。”
　　
　　孟安羽先拌了一下，然后把不均匀的部分用小刷子刷均匀。
　　
　　片刻之后，孟安羽抬起头乐呵呵的说。
　　
　　“娘，我已经把调料都涂抹均匀了，现在要做什么？”
　　
　　“啥也不用干，等十分钟，然后尝尝。”
　　
　　“好。”
　　
　　母女俩从厨房转移到客厅，坐在沙发上有一搭没一搭地闲聊。
　　
　　

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