第44章 神厨小福枝 (第2/2页)

“咳咳咳——”段知节咳得眼泪都流出来了，捂着口鼻泪眼朦胧地看向赵别枝，却发现这人竟巍然不动。
　　
　　她是超人吗？恍然间，他的脑子里突然生出了这样荒谬的念头。
　　
　　香味已被激发出来，将豆芽倒入其中加盐翻炒，随后盛出装入大盆碗底部备用。
　　
　　正好这时，底汤也已经熬好，将切好的鱼片放入其中变色后就可快速捞出放在一旁的豆芽上方。
　　
　　最后，也是最重要的一步，将大量干辣椒、花椒混着之前备下的热油在锅中激发出浓烈的椒麻香，然后将热油泼在一旁的鱼片上方。
　　
　　“刺啦刺啦——”热油在鱼肉上爆开，浓烈的香气迅速攻城略地，一大盆经典的水煮鱼，出锅！
　　
　　下一步，就是做另一道红烧肉。
　　
　　不得不说，段知节切肉的功夫还算不错，两斤五花肉此刻都已经被切成了均匀大小的小块，煮好的鸡蛋也已经被剥去外壳露出白莹莹的内芯。
　　
　　看来段知节和她还是有点默契的，赵别枝这么想着挑了挑眉。
　　
　　锅中下少量油将五花肉大火煸炒，煸出的猪油用来把之前的鸡蛋用小火炸出金黄酥脆的褶皱薄层，也就是所谓的虎皮蛋。
　　
　　剩下的油倒出一部分，余油加入葱姜蒜和八角香叶以及料酒以及红曲米，红曲米的目的是用来省略炒糖色这一步，时间紧迫，还是要速战速决。
　　
　　香味激发，段知节又是一阵惊天动地的咳嗽，引得赵别枝同情地望向他劝道：“段老师，要不你先出去吧？”
　　
　　“不用、咳咳咳，我就在这儿看能不能给你打下手，而且一直让你做饭也不好，有时间我多学学，后面也能替你分担。”他咳嗽得厉害，但还是坚持要留下来。
　　
　　【好男人就是段老师】
　　
　　【聪明的男人已经懂得过来刷好感度，而笨的还在那边扯头花】
　　
　　【楼上你直接报小乔身份证号算了】
　　
　　【小乔真的有种清澈的愚蠢】
　　
　　【乔贵人愚蠢但实在美丽】
　　
　　赵别枝闻言一愣，但随即笑着点了点头，注意力重新回到了灶台上。
　　
　　五花肉和虎皮蛋倒回锅中，再注入清水没过肉，加入冰糖、味精、盐和生抽老抽，小火煲上四十五分钟，再用大火收汁即可。
　　
　　等待的间隙十分漫长，赵别枝也不会闲着，趁着这段时间又炒了好几个小菜。
　　
　　锅中浓油重酱的五花肉香气已经飘散开来，勾得人肚子里的馋虫都开始作祟，口舌生津，恨不得就着这肉吃他个三大碗米饭。
　　
　　果不其然，有的人闻着味儿就摸过来了。
　　
　　“枝姐，今晚吃啥啊？”刚刚结束了地板清理工作的吴六一，饥肠辘辘，看着锅中炖煮的红烧肉几乎要眼冒绿光了。
　　
　　“两个硬菜红烧肉、水煮鱼，还有一个小白菜烧丸子和三个小菜。”
　　
　　说话间，金色传说级别的红烧肉也已经收汁完成，将其倒入大碗之中，赵别枝冲着早已期盼多时的吴六一招了招手。
　　
　　“过来帮忙端菜上桌吧。”