第八十五章番茄炒蛋 (第2/2页)

诸葛白咧咧嘴，又？那就是说明这并不是第一次发生的情况咯？他忽然有些理解关梓潼为什么做不好菜了。
　　
　　要是做菜的时候做着这样，就忘了那样，最后会做出个什么东西来连诸葛白自己都无法预料。
　　
　　关梓潼满面羞臊地洗干净手跑去剥番茄，而诸葛白则是站到她刚才的位置，对她说道：“打鸡蛋的时候不要太用力，如果把握不好力道，多巧几次都要更好些，如果实在没办法，还是掉进去蛋渣滓，就用半边蛋壳将其挑出来。”
　　
　　说着，诸葛白用半边蛋壳将蛋渣滓全部包裹进去，然后沿着瓷碗边缘慢慢上升，蛋清顿时全都渗了出去，蛋渣滓则是吸附在蛋壳内部的表面。
　　
　　诸葛白朝着满脸惊奇的关梓潼示意了一下，接着又拿起一个鸡蛋，轻轻在瓷碗边缘敲击了几下，鸡蛋咔的一声裂开一条缝。
　　
　　诸葛白掌心朝两边一掰，蛋液顿时全都流入碗中，没有半点渣滓掉进去。
　　
　　关梓潼惊讶地张大嘴巴，又看看自己的手掌，似乎很困惑为什么换做自己就完全不同。
　　
　　诸葛白无奈一笑：“只要掌握技巧多试几下就好了。”
　　
　　关梓潼有些沮丧地点点头，继续将烫过的番茄全部去皮，此时诸葛白也将鸡蛋打好了。
　　
　　接着诸葛白并没有继续下去，而是让开身体道：“你继续做吧，我帮你看着有没有其它问题。”
　　
　　关梓潼点头，站到诸葛白的位置，先开火倒油，然后一直盯啊盯，就在诸葛白又要快忍不住，锅里的油都要沸腾时，关梓潼终于把蛋液倒了进去。
　　
　　诸葛白摸了摸额头，很好，已经大致确定问题所在了。
　　
　　因为骤然高温，蛋液几乎是瞬间就凝固成型，诸葛白立即喊道：“不要继续等了，迅速翻面切割。”
　　
　　“啊，好！”
　　
　　猛地听见诸葛白的指令，关梓潼有些手忙脚乱地将鸡蛋翻面，然后用锅铲切割成一小块一小块的，放入碗中。
　　
　　虽然诸葛白的提醒已经足够迅速，但鸡蛋的表面还是有不少炒糊的地方，释放出轻微焦味，不过整体来说也算还行。
　　
　　关梓潼松了口气，看着没有彻底炒糊的鸡蛋眼中有着惊喜之色：“之前我炒的鸡蛋都完全糊了，这次居然只有一点点？”
　　
　　诸葛白呵呵笑道：“那是因为油温太高，你又不迅速翻炒，鸡蛋当然就会炒焦。”
　　
　　“下次炒鸡蛋的时候，你在心里大概数个十秒左右，就把蛋液倒进去，然后再数个十秒左右就开始翻炒，这样的话应该会好上许多。”
　　
　　关梓潼恍然大悟：“原来是这样吗？我看视频上说让油温五六成热，结果居然是骗我的！”
　　
　　关梓潼气鼓鼓地嘟起嘴，诸葛白摸了摸鼻子，有没有一种可能我说的情况就是大概油温五六成热的样子？只不过换了一种说法。
　　
　　由此诸葛白彻底断定关梓潼为什么做不好菜，活脱脱是掌握不了一个度啊，也就是天生的，或者熟能生巧的感觉！